Песто с Босилек

Съставки

• 60 г пресни листа босилек
• 30 г борови ядки
• 50 г Пармезан
• 2 бр скилидки чесън
• 120 мл зехтин екстра върджин
• 0.5 ч.л. сол
• 0.25 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. лимонов сок

Стъпки

1. 1Запечете леко боровите ядки в сух тиган на слаб огън 2–3 минути до златисто. Оставете да се охладят.
2. 2Смелете босилека, чесъна, боровите ядки и солта в кухненски робот до грубо смесване.
3. 3Добавете Пармезана и смелете отново накратко.
4. 4При работещ двигател бавно налейте зехтина до гладка, но леко зрниста консистенция.
5. 5Разбъркайте лимоновия сок, проверете подправките и прехвърлете в буркан. Покрийте повърхността с тънък слой зехтин за запазване на цвета.