Бяла лазаня (Lasagna Bianca)

Съставки

• 12 бр. листи за лазаня
• 500 г сварено наденичено пиле
• 300 г кремини гъби
• 200 г фонтина
• 100 г пармезан
• 80 г масло
• 80 г брашно
• 1000 мл прясно мляко
• 120 мл тежка сметана
• 2 скилидки чесън
• 5 клонки свежа мащерка
• 0.25 ч.л. индийско орехче
• 1 ч.л. сол
• 0.5 ч.л. бял пипер
• 2 с.л. зехтин

Стъпки

1. 1Нарежете гъбите и задушете в зехтин с чесъна и мащерката 8 минути. Подправете и оставете настрана.
2. 2Пригответе бешамел: разтопете маслото, добавете брашното, гответе 2 мин. Добавяйте топло мляко постепенно, разбивайте 12 мин. Добавете сметаната, индийско орехче, сол и бял пипер.
3. 3Настържете фонтината. Надробете пилето.
4. 4Намажете дъното на тавата с лъжица бешамел. Наредете: паста, бешамел, пиле, гъби, фонтина, пармезан. Повторете 3 пъти.
5. 5Завършете с бешамел, фонтина и пармезан.
6. 6Печете при 190°C без капак 35–40 минути до златисто.
7. 7Оставете 10 мин преди нарязване.