Песто от босилек без млечни продукти

Съставки

• 60 г пресни листа босилек
• 40 г кедрови орехи
• 2 бр. скилидки чесън
• 3 с.л. хранително мая
• 80 мл зехтин екстра върджин
• 1 с.л. лимонов сок
• 1/2 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. черен пипер

Стъпки

1. 1Запечете кедровите орехи в сух тиган 2 до 3 минути до златисти, като разбърквате постоянно. Охладете напълно.
2. 2Наредете босилека, охладените кедрови орехи, чесъна и хранителното мая в кухненски робот. Пулсирайте до едро смилане.
3. 3С работещ двигател добавете зехтина на тънка струя до образуване на гъста паста.
4. 4Добавете лимоновия сок, солта и пипера. Пулсирайте кратко. Опитайте и коригирайте.
5. 5Използвайте незабавно или съхранявайте в буркан с тънък слой зехтин отгоре до 1 седмица.