Шоколадови трюфели без захар

Съставки

• 120 мл разбиваема сметана
• 200 г тъмен шоколад 85%+, ситно нарязан
• 20 г краве масло
• 30 г пудра еритритол
• 0.5 ч.л. ванилов екстракт
• 30 г какаов прах за поваляне

Стъпки

1. 1Загрейте сметаната в малка тенджера до леко кипеж. Свалете от огъня.
2. 2Добавете нарязания тъмен шоколад и маслото. Оставете 2 минути, след което разбъркайте до пълно разтопяване.
3. 3Добавете еритритола и ваниловия екстракт; разбъркайте.
4. 4Покрийте и охладете 2 часа до стягане.
5. 5Оформете малки топки с чаена лъжичка и ги оваляйте бързо между дланите.
6. 6Оваляйте всяка топка в какаов прах. Съхранявайте в хладилника до сервиране.