Торта с кокосово брашно без захар

Съставки

• 80 г кокосово брашно
• 6 бр яйца
• 80 г краве масло или кокосово масло, разтопено
• 100 г пудра еритритол
• 120 мл кокосова сметана
• 2 ч.л. ванилов екстракт
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 щипка сол
• 200 мл разбиваема сметана (глазура)
• 30 г пудра еритритол (глазура)
• 0.5 ч.л. ванилов екстракт (глазура)

Стъпки

1. 1Загрейте фурната до 170C. Намажете и наредете с хартия кръгла торта форма 23 см.
2. 2Разбийте яйцата с еритритола до леко и пухкаво.
3. 3Добавете разтопеното масло, кокосовата сметана и ваниловия екстракт.
4. 4Добавете кокосовото брашно, бакпулвера и солта. Тестото ще се сгъсти; оставете да постои 5 минути.
5. 5Излейте в тавата и печете 30 до 35 минути до златист цвят и чист шиш.
6. 6Охладете напълно.
7. 7Разбийте сметаната с еритритол и ванила до твърди върхове. Намажете отгоре на охладената торта и сервирайте.