Чили кон Карне

Съставки

• 500 г кайма
• 400 г червен боб (консерва, отцеден)
• 400 г консервирани нарязани домати
• 1 бр. лук (нарязан)
• 1 бр. зелен пипер (нарязан)
• 3 скилидки чесън (смлени)
• 2 с.л. доматено пюре
• 2 с.л. чили на прах
• 1 ч.л. кимион
• 1 ч.л. пушена червена чушка
• 0.25 ч.л. кайенски пипер
• 2 с.л. зехтин
• 1 чаша говежди бульон
• 1 ч.л. сол
• 0.5 ч.л. черен пипер

Стъпки

1. 1Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно-висока температура.
2. 2Запържете лука, пипера и чесъна до омекване (4 мин).
3. 3Добавете каймата и запържете, като я разбивате (5-7 мин). Отцедете мазнината.
4. 4Добавете чили прах, кимиона, паприката и кайенския пипер. Запържете 1 мин до аромат.
5. 5Добавете доматите, доматеното пюре, говеждия бульон, солта и пипера. Разбъркайте добре.
6. 6Оставете да заври, намалете на тих котлон. Покрийте и варете 30 минути.
7. 7Добавете боба и варете без капак още 15 мин до сгъстяване.
8. 8Сервирайте с настъргано сирене, заквасена сметана и царевичен хляб.