Шоколадов мус без млечни продукти

Съставки

• 400 мл пълномаслена кокосова сметана, охладена за нощ
• 150 г тъмен шоколад без млечни продукти
• 2 с.л. кленов сироп
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 1 щипка щипка сол

Стъпки

1. 1Разтопете тъмния шоколад на водна баня, разбъркайте до гладкост. Охладете до стайна температура.
2. 2Отворете охладената кокосова сметана и изгребете твърдата бяла маса в студена купа, като оставите течността.
3. 3Разбийте кокосовата сметана с миксер до лека и пухкава маса, около 2 до 3 минути.
4. 4Прибавете разтопения шоколад, кленовия сироп, ванилия и солта и разбъркайте до еднородна смес.
5. 5Разпределете в чаши за сервиране и охладете поне 1 час. Гарнирайте с настърган шоколад.