Хляб с бадемово брашно без захар

Съставки

• 2 бр белтъци от яйца, на стайна температура
• 2 бр цели яйца, на стайна температура
• 200 г бадемово брашно
• 30 г краве масло, разтопено
• 20 г псилиум люспи
• 1.5 ч.л. бакпулвер
• 0.5 ч.л. ксантанова гума
• 1 щипка сол
• 120 мл топла вода

Стъпки

1. 1Загрейте фурната до 180C. Наредете малка форма 18x9 см с хартия за печене.
2. 2Разбийте 2 цели яйца и 2 белтъка 2 минути до пухкаво и удвоен обем.
3. 3В отделна купа смесете бадемовото брашно, псилиум люспите, бакпулвера, ксантановата гума и солта.
4. 4Добавете разтопеното масло и топлата вода към яйчената смес и разбъркайте.
5. 5Добавете сухите съставки и разбъркайте до гладко тесто. Не разбърквайте прекалено.
6. 6Наредете тестото в подготвената форма и изгладете отгоре.
7. 7Печете около 45 минути до чист шиш. Покрийте с фолио след 35 минути ако се зачервява прекалено.
8. 8Охладете напълно преди нарязване — стяга се при охлаждане.